当店ではお客様の健康を第一に考え、使用する食材には特にこだわりを持っています。
厳選された国産食材を中心に、安心・安全で新鮮なものを仕入れ、自然の恵みをそのまま活かした料理を提供しております。
健康志向の方にも満足いただけるよう、素材本来の美味しさを引き出す調理法で、体に優しいお料理をお届けします。

一瞬の温度、 瞬時の判断、 最高の仕上がり Attention to detail
in cooking

当店では、食材の最大限のおいしさを引き出すため調理法にも徹底したこだわりを持っています。
鉄板焼きの醍醐味は、食材が火と触れ合う瞬間に生まれる化学反応。
この瞬間に旨味を凝縮させ、素材本来の味を最大限に引き出します。
熟練の技術を駆使し、絶妙なタイミングで火入れを行うことで、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりに。
シンプルな調理法だからこそ、素材のポテンシャルを最大限に活かした至高の一皿を提供いたします。

当店では健康に配慮した「おまかせコース」をご用意しております。
厳選された新鮮な国産食材を使用し、バランスの取れた料理をご提供。
シェフがお客様の好みやその日の最良の食材を活かし、素材の味を最大限に引き出すお料理をお届けします。
おまかせコース以外のコースもございます。
心も体も満たされる贅沢でありながら健康な食事をお楽しみください。

濃厚太麺 ありが豚では、こだわりの「無化調」スープを使用し自然な旨味を引き立てています。
濃厚な味わいが特徴で通常の豚骨の約2倍の量を使用することで深いコクとリッチな風味を実現。
煮込む時間を惜しまず、職人の手による丁寧な調理が際立つ一杯をご提供いたします。
自家製の特製タレと絡む滑らかな麺は、スープとの相性も抜群。
健康志向の方にも嬉しい、素材本来の美味しさを楽しめるラーメンです。